Une cuisine locale, saisonnière et faite maison, alliant cuisine française et cuisine végétarienne.

Des vins issus directement du producteur, garantissant la qualité et le respect de l'environnement.

Nos services

Notre Carte Traiteur

Sur commande par mail ou téléphone. Livraison à la boutique sur rendez vous.

Plateau de 12 Verrines, Crémeux de Lentilles et Chips de Jambon Cru

14,00 €

Plateau de 12 Verrines, Confit de Poireaux - Truite

14,00 €

Plateau de 12 Verrines à la Carotte Confite

14,00 €

Plateau de 12 Verrines Courgette Confite et Aromates

14,00 €

12 Toast au choix : Truite - Saumon Fumé - Rillette Truite et Safran - Oeufs de Truite

12,00 €

12 mini quiche au choix : Lorraine - Champignon - Tomate et Lardon

12,00 €

12 Mini Quiche Chèvre avec accompagnement au choix : Fondue d'Oignons - Miel - Pomme et Oignons

12,00 €

Plateau de 24 Mini Tortilla

12,00 €

Plateau de 30 Gougères au Fromage

12,00 €

Plateau de 24 Mini Cake Oignons et Lardons Fumés

14,00 €

Plateau de 12 Cookies Salés, Parmesan et Lardons Fumés

12,00 €

Plateau de 12 Accras de Légumes

12,00 €

Plateau de 12 Toast Pain d'épices - Miel - Chèvre

14,00 €

Plateau de 12 feuilletés Pomme Boudin

12,00 €

Plateau de 12 Torsades Gruyère

12,00 €

Quiche Lorraine

2.50 €

Quiche Végétarienne aux Légumes

2.50 €

Quiche à la Truite et Tomate

2.50 €

Pâté de Campagne Maison

3,00 €

Quiche à la Créme de Champignons

2,00 €

Tarte fine Tomate et Moutarde

2.00 €

Tarte Fine Courgette et Fromage

2,00 €

Velouté de Potimarron

2,50 €

Velouté de Carottes

2,00 €

Feuilleté Chèvre Frais et Miel Fermier

3,00 €

Feuilleté Truite Cornichon et Tomate

4,00 €

Flan à la Courgette

3,00 €

Flan de Butternut

3,00 €

Salade Tomates -Mozzarella

2.00 €

Salade Endives - Gruyère - Noix - Pomme

2.50 €

Salade Concombre - Menthe

2.00 €

Salade de Lentilles

2,50 €

Salade de Pomme de Terre - Salami

2,50 €

Salade Lyonnaise

3,00 €

Salade de Pâte Fraiche - Légumes Confits

2,50 €

Salade de Riz - Truite - Sauce Tomate

3,50 €

Courgette Ronde Farcie

4,50 €

Volaille Marengo

4,50 €

Raclette Complète

12,00 €

Endives au Jambon

4,50 €

Crêpe au Jambon

4,50 €

Blanquette de Volaille - Sauce Suprême

4,50 €

Lasagne aux Légumes Confits

3,50 €

Lasagne Traditionnelle

4,00 €

Lasagne Truite - Epinard

4,00 €

Risotto au Vin Rouge, Parmesan et Champignons

3,00 €

Aiguillettes de Volailles à la Moutarde du Vexin

4,50 €

Boeuf Bourguignon et ses Légumes

5,00 €

Tournedos de Porc sauce Cidre Moutarde

5,00 €

Tatin de Boudin et Pommes Confites

4,50 €

Suprème de Poulet Milanaise et Sauce Champignons

4,50 €

Paëlla Complète

10,00 €

Tartiflette

10,00 €

Croziflette

10,00 €

Andouillette à la Moutarde

8,00 €

Quenelle Sauce Suprême

8,00 €

Choucroute aux 2 Saucisses

14,00 €

Riz Pilaf

3,00 €

Purée de Pomme de Terre

2,50 €

Légumes de Saison Confits

2,00 €

Gnocchis à la Parisienne - Béchamel

3,50 €

Galette de Pomme de Terre

1,50 €

Potatoes aux Herbes

2,00 €

Gratin Dauphinois

3,00 €

Polenta Crémeuse

2,50 €

Tarte au Citron

3,50 €

Tarte aux Fraises

3,50 €

Cookies Géant

2,00 €

Flan Parisien

2,50 €

Tarte aux Pommes

2,50 €

Fondant au Chocolat

2,00 €

Gâteaux Streusel aux Pommes

3,00 €

Riz au Lait et Caramel Beurre Salé

2,00 €

Tarte Tatin

2,00 €

Pithivier

2,50 €

Plateau 24 Mignardises : Tarte Citron, Fondant Chocolat, Crumble Pomme, Financier

24,00 €

Plateau 24 Mignardises : Cookies, Madeleine, Tarte Pomme, Tarte Chocolat

24,00 €

Carte de Noël et Jour de l'An : 20 € par personne Entrée - Plat - Dessert
Entrées : Feuilleté au Fromage - Miel // Velouté de Potimarron à l'orange // Feuilleté Truite, Tomate et Cornichons
Plats: Caille aux raisins // Ballotine de Suprême de Volaille aux Champignons // Tournedos de Joue de Boeuf
Desserts: Fondant au Chocolat // Tarte Poire - Amande // Moelleux Pomme - Cannelle
pour 6 personnes miminum

Nos prestations de Traiteur

Inclus dans la prestation : Service - Pain - Couverts. Menu à la carte sur devis pour type mariage, baptême, cousinade, anniversaire.

Salée

Assortiment de 6 Pièces au choix par personne

Sucrée

Assortiment de 4 Mignardises au choix par personne

Entrée

Quiche au choix : Lorraine - Truite - Légumes, Accompagnée de Salade Verte

Plat

Au choix : Roti de Porc - Roti de Boeuf - Volaille - Filet de Truite, Accompagné de 2 Salades au Choix

Fromage

Plateau de Fromages - Salade Verte

Dessert

Au choix à la Carte Traiteur

Entrée

Au Choix à la carte ``Traiteur``

Plat

Plat et Accompagnement au Choix à la carte ``Traiteur``

Fromage

Plateau de Fromages - Salade Verte

Dessert

Dessert au Choix à la carte ``Traiteur``

Paëlla

Formule Paëlla à 12 € par personne

Tartiflette

Formule Tartiflette à 12 € par personne

Croziflette

Formule Croziflette à 12 € par personne

Saucisse Lentilles

Formule Sauce Lentilles à 12 € par personne

Choucroute

Formule Choucroute à 15 € par personne

à partir de 6 personnes

Chef à domicile

Menu Semi Gastronomique : 29 € TTC par personne (Entrée - Plat - Dessert).

Ratatouille Froide - Tuile de Parmesan - Huile Verte
Tomate Mozzarella Revisité - Tuile de Parmesan - Confit de Tomates
Soufflé au Fromage
Gaspaccho de Saison
Velouté de Carottes et Tuile du Jardin
Aiguillette de Volaille - Sauce Moutarde - Potetoes - Légumes Confits
Risotto au Vin Rouge, Crème Fermière, Parmesan et Champignons Rotis
Courgette Ronde Farcie - Polenta Crémeuse - Sauce Verte
Filet de Truite au Beurre Blanc - Ecrasé de Pomme de Terre - Légumes Confits
Boeuf Bourguignon Cuisson Longue- Gratin Dauphinois
Tarte Citron Individuelle
Mousse au Chocolat - Tuile Sucrée
Riz au Lait - Caramel Beurre Salé
Tarte Tatin et Chantilly à la Verveine
Brioche Perdue - Poire Roti - Chantilly
à partir de 6 personnes

Chef à domicile

Menu Gastronomique : 39 € TTC par personne (Mise en Bouche - Entrée - Plat - Dessert).

Tartare Avocat - Saumon - Pamplemousse
Ravioles Truite - Champignons Rotis - Fumé de Poisson
Millefeuille Betterave - Pomme - Miel
Cromesquis au Fromage - Mesclun
Velouté de Butternut - Tuile du Jardin
Saumon Cuit à l'Unilatéral - Sauce Oseille - Galette de Pomme de Terre
Ballotine de Volaille aux Champignons - Sauce Suprême - Gratin Dauphinois
Tournedos de Porc - Sauce Cidre et Moutarde - Velouté de Carottes et Potatoes
Onglet de Boeuf - Confit d'Oignons - Pomme de Terre Sautée
Tatin de Boudin et ses Pommes Confites - Purée de Pomme de Terre
Millefeuille au Citron
Fondant au Chocolat - Crème Anglaise à la Menthe
Tarte Tatin - Chantilly à la Verveine
Poire Pochée - Crême Fermière - Sablé - Emulsion

Notre carte des vins

La cave du domaine est ouverte toute l'année sur rendez vous. Notre sommelier vous propose également un cours d’œnologie à domicile.

Lussac St Emilion, Château la Grande Clotte

15,50 €

Rasteau, Domaine des Escaravailles

12,00 €

Vinsobres, Domaine du Moulin

10,50 €

Brouilly, Château de Saint Lager

12,00 €

Bourgogne, Domaine Nicolas Maillet

16,00 €

Côte de nuits, Domaine Bonnardot

16,50 €

AOC Pessac Léognan Haut Lagrange Rouge 2014

21,00 €

Saumur Champigny Terres Rouges 2017 BIO

12,00 €

Saint Chinian, A L'Origine 2017

8,50 €

Bordeaux, Château la Grande Clotte

18,00 €

Vinsobres, Domaine du Moulin

12,00 €

Macon Igé, Domaine Nicolas Maillet

15,50 €

Chablis, Domaine Bardet

13,50 €

Coteaux du Layon, Domaine Percher

12,00 €

Bourgogne Chardonnay, Romuald Petit 2017

12,00 €

Chinon Blanc, Rive Gauche 2017

12,00 €

Chateau du Tariquet (à découvrir prochainement)
Pouilly Fumé (à découvrir prochainement)
Clairette de Die ``Bio``, Domaine Long

12,00 €

Champagne Moussé Galoteau ``Tradition Brut``

19.90 €

Champagne Moussé Galoteau Type Blanc de Blanc ``Prestige``

22.50 €

Rosé Cabernet d'Anjou Sec, Domaine Percher

10,00 €

Rosé Cabernet d'Anjou Doux, Domaine Percher

10,00 €

Pineau des Charentes (à découvrir prochainement)
Les vins rouges

29.00 €

Les Vins Blancs

29.00 €

Les Vins Rosés

29.00 €

Thème sur mesure

Sur devis

Accord Mets et Vins

29.00 €

Les Vins Effervescents

29.00 €

Evénement - Réception - Mariage

Nous mettons à votre service une équipe professionnelle qui mettra en valeur votre événement et les plats de notre chef cuisinier. Menu à 45 € par personne comprenant Entrée - Plat - Fromage - Dessert.

Retrouvez notre carte des pièces Vin d'Honneur dans notre Book
Gaspaccho aux légumes de saison et sa tuile du jardin
Ratatouille froide et mozzarella, tuile de sarrasin et sauce verte
Tomates mozzarella et sa tuile de parmesan, sauce au confit de tomates
Flan aux légumes de saison et chips de légumes, sauce verte
Aumonière chèvre miel accompagnée de mesclun
Ballotine de saumon aux légumes confits, sauce oseille
Risotto au vin rouge et canard, champignons rôtis et parmesan
Tournedos de joue de boeuf, sauce bourguignonne
Ballotine de volaille aux champignons, sauce suprême
Courgette ronde farcie, sauce meurette
Purée de pomme de terre
Purée de patate douce
Purée aux légumes de saison
Velouté de carottes
Légumes de saison confits
Velouté de brocolis
Gratin dauphinois
Polenta crême et parmesan
Riz pilaf
Naked cake aux fruits blancs
Fraisier sur 3 étages
Pièce montée de macaron
Pièce montée traditionnelle
Naked cake aux fruits rouges

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Horaires d'ouverture

Ouverture de la boutique sur rendez-vous

Adresse

Domaine des gloriettes
9 rue des gloriettes
78790 ROSAY

06 61 48 34 09

contact@domainedesgloriettes.fr