Une cuisine locale, saisonnière et faite maison, alliant cuisine française et cuisine végétarienne.

Des vins issus directement du producteur, garantissant la qualité et le respect de l'environnement.

Nos services

Notre Carte Traiteur

Sur commande par mail ou téléphone. Livraison à domicile. Prix par portion.

Plateau de 12 Cromesquis au Brie

18,00 €

Plateau de 12 Ravioles au Saumon Fumé

18,00 €

Plateau de 12 mini Croque Monsieur

14,00 €

Plateau de 12 Macarons Saumon Fumé

24,00 €

Plateau de 12 Macarons Champignons

24,00 €

Plateau de 12 Verrines, Crémeux de Lentilles et Chips de Jambon Cru

14,00 €

Plateau de 12 Verrines, Confit de Poireaux - Truite

14,00 €

Plateau de 12 Verrines à la Carotte Confite

14,00 €

Plateau de 12 Verrines Courgette Confite et Aromates

14,00 €

12 Toast au choix : Truite - Saumon Fumé - Rillette Truite et Safran - Oeufs de Truite

12,00 €

12 mini quiche au choix : Lorraine - Champignon - Tomate et Lardon

12,00 €

12 Mini Quiche Chèvre avec accompagnement au choix : Fondue d'Oignons - Miel - Pomme et Oignons

12,00 €

Plateau de 24 Mini Tortilla

12,00 €

Plateau de 30 Gougères au Fromage

12,00 €

Plateau de 24 Mini Cake Oignons et Lardons Fumés

14,00 €

Plateau de 12 Cookies Salés, Parmesan et Lardons Fumés

12,00 €

Plateau de 12 Accras de Légumes

12,00 €

Plateau de 12 Toast Pain d'épices - Miel - Chèvre

14,00 €

Plateau de 12 feuilletés Pomme Boudin

12,00 €

Plateau de 12 Torsades Gruyère

12,00 €

Quiche Lorraine

4.00 €

Quiche Végétarienne aux Légumes

4.00 €

Quiche à la Truite et Tomate

4.00 €

Pâté de Campagne Maison

4,00 €

Terrine de Truite et Oseille

4,00 €

Quiche à la Créme de Champignons

4,00 €

Tarte fine Tomate et Moutarde

4.00 €

Tarte Fine Courgette et Fromage

4,00 €

Velouté de Potimarron

4,00 €

Velouté de Carottes

4,00 €

Feuilleté Chèvre Frais et Miel Fermier

4,00 €

Feuilleté Truite Cornichon et Tomate

4,00 €

Flan à la Courgette

4,00 €

Flan de Butternut

4,00 €

Clafoutis Poireaux Lardons

4,00 €

Aumonière Volaille Champignons

4,00 €

Salade Tomates -Mozzarella

4.00 €

Salade Endives - Gruyère - Noix - Pomme

4.00 €

Salade Concombre - Menthe

4.00 €

Salade Haricots Verts - Lardons

4.00 €

Salade de Lentilles

4,00 €

Salade de Pomme de Terre - Salami

4,00 €

Salade Lyonnaise

4,00 €

Salade de Pâte Fraiche - Légumes Confits

4,00 €

Salade de Riz - Truite - Sauce Tomate Maison

4,00 €

Apple Pie de Volaille

6,00 €

Parmentier de Poisson

6,00 €

Courgette Ronde Farcie

6,00 €

Volaille Marengo

6,00 €

Parmentier de Canard Confit

6,00 €

Endives au Jambon

6,00 €

Poule au Pot

6,00 €

Cassoulet aux Saucisses Maisons

10,00 €

Pot au Feu

6,00 €

Carbonade Flamande à la Bière du Vexin

6,00 €

Aligot à la Tomme Fermière Bio

6,00 €

Saucisson à Cuire et Pomme de Terre Pochée

6,00 €

Crêpe au Jambon

6,00 €

Blanquette de Volaille - Sauce Suprême

6,00 €

Lasagne aux Légumes Confits

6,00 €

Lasagne Traditionnelle

6,00 €

Lasagne Truite - Epinard

6,00 €

Risotto au Vin Rouge, Parmesan et Champignons

6,00 €

Aiguillettes de Volailles à la Moutarde du Vexin

6,00 €

Boeuf Bourguignon et ses Légumes

6,00 €

Tatin de Boudin et Pommes Confites

6,00 €

Suprème de Poulet Milanaise et Sauce Champignons

6,00 €

Paëlla au Poulet

10,00 €

Tartiflette

10,00 €

Croziflette

10,00 €

Riz Pilaf

3,00 €

Purée de Pomme de Terre

3,00 €

Purée de Patate Douce

3,00 €

Purée de Pois Cassé

3,00 €

Légumes de Saison Confits

3,00 €

Gnocchis à la Parisienne

3,00 €

Galette de Pomme de Terre

3,00 €

Potatoes aux Herbes

3,00 €

Gratin Dauphinois

3,00 €

Polenta Crémeuse

3,00 €

Gratin de Courgettes

3,00 €

Pomme Dauphine

3,00 €

Gratin de Pâtes

3,00 €

Gratin de Choux Fleur et Béchamel

3,00 €

Lentilles du Vexin - Carottes et Lardons

3,00 €

Vacherin Fruits Rouges

3,00 €

Naked Cake (Fruits au choix)

3,00 €

Tarte au Citron

3,00 €

Clafoutis aux fruits de saison

3,00 €

Crême Brulée

3,00 €

Muffin Caramel Beurre Salé

3,00 €

Crumble Pomme - Rhubarbe

3,00 €

Crême aux Oeufs

3,00 €

Cookies Géant

3,00 €

Flan Parisien

3,00 €

Tarte aux Pommes

3,00 €

Fondant au Chocolat

3,00 €

Moelleux Pommes Cannelle

3,00 €

Riz au Lait

3,00 €

Tarte Tatin

3,00 €

Pithivier

3,00 €

Plateau 24 Mignardises : Tarte Citron, Fondant Chocolat, Crumble Pomme, Financier

25,00 €

Plateau 24 Mignardises : Cookies, Madeleine, Tarte Pomme, Tarte Chocolat

25,00 €

Pour les particuliers, les entreprises et les associations

Nos prestations de Traiteur

Inclus dans la prestation : Service - Pain - Couverts. Idéal pour baptême, cousinade, anniversaire.

Salée

Assortiment de 6 Pièces au choix par personne

Sucrée

Assortiment de 4 Mignardises au choix par personne

Options

Atelier Gourmand et Show Culinaire sur Devis

Entrée

Quiche au choix : Lorraine - Truite - Légumes, Accompagnée de Salade Verte

Plat

Au choix : Roti de Porc - Roti de Boeuf - Volaille - Filet de Truite, Accompagné de 2 Salades au Choix

Fromage

Plateau de Fromages - Salade Verte (option de 2€ par personne)

Dessert

Au choix à la Carte Traiteur

Entrée

Au Choix à la carte ``Traiteur``

Plat

Plat et Accompagnement au Choix à la carte ``Traiteur``

Fromage

Plateau de Fromages - Salade Verte (option de 2€ par personnes)

Dessert

Dessert au Choix à la carte ``Traiteur``

Paëlla au Poulet et Chorizo

Formule Paëlla à 12 € par personne

Paëlla aux Poissons

Formule Paëlla à 12 € par personne

Nouilles Sautées au Poulet et Légumes

Formule à 12 € par personne

Tagliatelles à la Bolognaise

Formule à 12 € par personne

Tagliatelles à la Carbonara

Formule à 12 € par personne

Tartiflette

Formule Tartiflette à 12 € par personne

Croziflette

Formule Croziflette à 12 € par personne

Saucisse Fumée - Lentilles

Formule à 12 € par personne

Saucisse Végétarienne - Lentilles

Formule à 12 € par personne

Choucroute Traditionnelle

Formule Choucroute à 15 € par personne

Pour les particuliers et les entreprises

Chef à domicile

Menu Semi Gastronomique : 39 € TTC par personne (Mise en Bouche - Entrée - Plat - Dessert).

Aumonière à la Volaille et Légumes de Saisons
Soufflé au Fromage et Mesclun
Oeuf Cocotte et sa Duxelle de Champignons
Velouté de Carottes et Truite Fumée
Feuilleté Truite - Tomate
Blanquette de Dinde en Apple Pie - Riz Pilaf - Légumes Glacés
Fish and Chips de Cabillaud, Aïoli , Pomme Dauphine et Velouté de Légumes
Tournedos de Joue de Boeuf, Gratin Dauphinois et Velouté de Carottes
Filet de Truite au Beurre Blanc - Ecrasé de Pomme de Terre - Légumes Confits
Tarte Citron Individuelle
Mousse au Chocolat - Tuile
Moelleux Pomme Cannelle
Tarte Tatin et Chantilly à la Verveine
Crême Brûlée et Tuile
Ile Flottante
Pour les particuliers et les entreprises

Chef à domicile

Menu Gastronomique : 59 € TTC par personne (Mise en Bouche - Entrée - Plat - Dessert).

Tartare de Saumon - Avocat - Pamplemousse
Ceviche de Dorade aux Agrumes
Ravioles Saumon Fumé - Crémeux de Champignons
Cromesquis de Foie Gras - Velouté de Butternut
Tatin de Boudin aux Pommes
Cromesquis de Gambas - Bisque Safranée
Saumon Cuit à l'Unilatéral - Sauce Oseille - Risotto au Fumet de Crevettes
Ballotine de Volaille aux Champignons - Sauce Suprême - Riz Pilaf et Légumes Glacés
Filet Mignon Cuit en Basse Température - Sauce Suzette - Pomme Dauphine - Velouté de Légumes
Onglet de Boeuf - Sauce au Brie - Confit d'Oignons - Pomme de Terre Sautée
Caille aux Raisins - Jus Corsé - Polenta Crémeuse - Légumes Glacés
Millefeuille au Citron et Orange
Fondant au Chocolat - Crème Anglaise à la Menthe
Vacherin aux Fruits Rouges
Poire Pochée - Crême Fermière - Sablé - Emulsion Fruits Rouges

Nos Prestations d'Oenologie

Retrouvez nos prestations d'Oenologie à Domicile et notre carte des vins disponible toute l'année.

Les vins rouges

29.00 €

Les Vins Blancs

29.00 €

Les Vins Rosés

29.00 €

Thème sur mesure

Sur devis

Accord Mets et Vins

29.00 €

Les Vins Effervescents

29.00 €

Lussac St Emilion, Château la Grande Clotte

15,50 €

Rasteau, Domaine des Escaravailles

12,00 €

Vinsobres, Domaine du Moulin

10,50 €

Brouilly, Château de Saint Lager

12,00 €

Bourgogne, Domaine Nicolas Maillet

16,00 €

Côte de nuits, Domaine Bonnardot

16,50 €

AOC Pessac Léognan Haut Lagrange Rouge 2014

21,00 €

Saumur Champigny Terres Rouges 2017 BIO

12,00 €

Saint Chinian, A L'Origine 2017

8,50 €

Bordeaux, Château la Grande Clotte

18,00 €

Vinsobres, Domaine du Moulin

12,00 €

Macon Igé, Domaine Nicolas Maillet

15,50 €

Chablis, Domaine Bardet

13,50 €

Coteaux du Layon, Domaine Percher

12,00 €

Bourgogne Chardonnay, Romuald Petit 2017

12,00 €

Chinon Blanc, Rive Gauche 2017

12,00 €

Chateau du Tariquet (à découvrir prochainement)
Pouilly Fumé (à découvrir prochainement)
Clairette de Die ``Bio``, Domaine Long

12,00 €

Champagne Moussé Galoteau ``Tradition Brut``

19.90 €

Champagne Moussé Galoteau Type Blanc de Blanc ``Prestige``

22.50 €

Rosé Cabernet d'Anjou Sec, Domaine Percher

10,00 €

Rosé Cabernet d'Anjou Doux, Domaine Percher

10,00 €

Pineau des Charentes (à découvrir prochainement)

Evénement - Réception - Mariage

Nous mettons à votre service une équipe professionnelle qui mettra en valeur votre événement et les plats de notre chef Guillaume OLERON. Nos menus comprennent, le repas, le service, les couverts et le pain. N'hésitez pas à nous contacter pour un devis personnalisé.

Elaborons ensemble votre Vin d'Honneur suivant les produits de saison
Entrées
Ratatouille Froide et Mozzarella, Tuile de Sarrasin et Sauce Verte
Tomates Mozzarella et sa Tuile de Parmesan, Sauce au Confit de Tomates
Flan de Butternut et Chips de Légumes, Sauce Verte
Clafoutis aux Saumons Fumé et Poireaux - Sauce Verte
Plats :
Filet de Truite - Sauce à l'Oseille - Accompagnement au Choix
Tournedos de Joue de Boeuf Confit - Sauce Bourguignonne - Accompagnement au Choix
Ballotine de Volaille aux Champignons - Sauce Suprême - Accompagnement au Choix
Echine de Porc Cuit en Basse Température - Sauce Cidre Moutarde - Accompagnement au Choix
Fromage : Assortiment de 3 Fromages
Desserts :
Naked Cake aux Fruits (Blancs ou Rouges)
Pièces Montées Traditionnelle
Fraisier sur 3 Etages
Assortiment de 6 Mignardises au Choix
Entrées :
Cappucino de Champignons
Terrine de Saumon Fumé - Mesclun
Clafoutis Chêvre et Confit d'Oignons - Mesclun
Cromesquis de Brie - Velouté de Lentilles - Légumes Glacés
Plats :
Flan de Courgettes - Truite Fumée
Courgette Ronde Farcie - Velouté de Maïs
Risotto au Vin Rouge - Champignons Rôtis
Fromage : Assortiment de 3 Fromages
Desserts :
Naked Cake aux Fruits (Blancs ou Rouges)
Pièces Montées Traditionnelle
Fraisier sur 3 étages
Assortiment de 6 Mignardises au Choix
Entrées :
Tartare de Saumon et Agrumes
Cromesquis de Foie Gras - Velouté Potimarron
Flan de Confit de Courgettes - Truite Fumée
Raviole Maison Saumon Fumé - Crémeux de Champignons
Plats :
Filet Mignons - Sauce Cidre Moutarde - Accompagnement au Choix
Saumon Cuit à l'Unilatéral - Sauce Oseille - Accompagnement au Choix
Filet de Boeuf - Sauce Meurette - Confit d'Oignons - Accompagnement au Choix
Veau Cuit en Basse Température - Sauce Blanquette - Accompagnement au Choix
Fromage : Assortiment de 3 Fromages
Desserts :
Naked Cake aux Fruits (Blancs ou Rouges)
Pièces Montées Traditionnelle
Fraisier sur 3 étages
Assortiment de 6 Mignardises

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Horaires d'ouverture

Ouverture de la boutique sur rendez-vous

Adresse

Domaine des gloriettes
9 rue des gloriettes
78790 ROSAY

06 61 48 34 09

contact@domainedesgloriettes.fr